,,NA JAKIE PRODUKTY WARTO ZWRÓCIĆ UWAGĘ , PRZECHODZĄC NA DIETĘ ROŚLINNĄ,,

Część społeczeństwa spostrzega weganizm jako restrykcyjną dietę,która opiera się na skomplikowanych i drogich produktach.Takie przekonania są dość odległe od prawdy. Dieta roślinna opiera się na 5 grupach produktów, które spożywają również osoby będące na tradycyjnej diecie. Mowa to o : produktach zbożowych, warzywach i owocach, nasionach i pestkach, orzechach oraz roślinach strączkowych

NIE TAKI WEGANIZM STRASZNY ,JAK GO LUDZIE MALUJĄ Dieta wegańska wyklucza spożywanie produktów pochodzących z dwóch grup spożywczych : nabiał oraz mięso . I tu od razu nasuwa się pytanie, które na pewno słyszał każdy będący na diecie roślinnej- to skąd ty bierzesz białko ,wapń i inne składniki odżywcze?

Na pierwszy rzut oka ,może się wydawać że dieta wegańska jest niedoborowa. A jednak dobierając odpowiednie produkty roślinne można w odpowiedni sposób zbilansować dietę zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia niedoborów składników odżywczych.

JAKIE PRODUKTY WARTO SPOŻYWAĆ NA DIECIE ROŚLINNEJ

1. KASZA JAGLANA

Ten rodzaj kaszy nie dosyć iż jest lekkostrawny i sycący to dodatkowo stanowi kopalnię składników odżywczych .Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, magnezu,fosforu ,cynku, żelaza czy lecytynę.

2. SOCZEWICA

Roślina strączkowa. Charakteryzuje się wysokimi właściwościami odżywczymi. Jedno z najbogatszych źródeł białka w diecie roślinnej. Bogata jest również w żelazo, kwas foliowy,wapń, fosfor.

3 CIECIERZYCA

Inaczej zwana grochem włoskim. Podobnie jak soczewica, należy do roślin strączkowych. Kopalnia białka . W 100 g cieciorki znajduje się 19 g białka. Dla porównania, w 100 g wołowiny znajduje się 15 g białka.

4. SOJA

Podobnie jak soczewica i ciecierzyca, soja jest bogatym źródłem białka. Według badań naukowych , 50 g suchych nasion tej rośliny zastępuje 1,5 szklanki mleka krowiego. Dodatkowo, białko sojowe, w przeciwieństwie do białka zwierzęcego zawartego w mleku , nie zawiera związków utrudniających przyswajanie wapnia.Nie wskazana u osób cierpiących na alergię oraz na choroby tarczycy.

5. BANANY Owoce te są źródłem wielu składników odżywczych m.in potasu, wit. B6 czy tryptofanu przez co mogą być zdrowszym zamiennikiem dla czekolady ( Tryptofan jest niezbędny do produkcji przez organizm hormonu szczęścia czyli serotoniny.)

6.ORZECHY

Zarówno smaczne jak i zdrowe. Są bogatym źródłem m.in selenu,cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

7.NASIONA I PESTKI

Skarbnica witamin i związków mineralnych. Są bogatym źródłem wit. E, selenu,magnezu, miedzi , magnezu (pestki słonecznika)czy żelaza, cynku i magnezu (pestki dyni). Niełuskane nasiona sezamu są bogatym źródłem wapnia. Podobnie jak rośliny strączkowe, są bogate w białko.

8 AWOKADO

Jedyny owoc bogaty w tłuszcz ( aż 30%) . Bogate źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach ( A,D,E,K) , wit B,PP oraz wapnia,magnezu, żelaza, potasu czy miedzi.

Istnieje wiele innych produktów, o które warto wzbogacić swój roślinny jadłospis jak np warzywa sezonowe, warzywa zielonolistne, owoce czy Tofu. Produkty te pokazują iż dieta wegańska wcale nie musi być monotonna i droga. Ograniczeniem może być jedynie nasza wyobraźnia ( a bardziej jej brak).

ŹRÓDŁA

wiedza własna, poradnik zdrowie